20140801健康生活：王雷讲伏天养生有啥法宝（下）

在夏天，很多人的饮食受到天气的影响，食欲不振，饭量很小。如果这时候餐桌上能够有道汤，应该会增进食欲。那么夏天喝什么汤能增进食欲，又能给人体补充必须的营养价值呢?今天就让我们的王雷专家告诉你有哪些美味的汤能让你在大伏天也想吃饭。

该视频主要文字介绍：

枸杞的功效

枸杞在养生上有很多的帮助，它不仅可以用做药用也可以作为食补来滋养我们的身体。

我们都知道在一些汤里会经常看见一些红色的葡萄干状的东西，那便是枸杞，它可是对人体的健康非常有益的食材。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精，明目和养血。枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能、抗衰老等。

枸杞子富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、β-谷固醇、亚油酸、锌等。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高，所以枸杞就经常被人们用来消除疲劳。锌可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，对肾虚者有治疗功效。

可取枸杞子30克，鸡蛋放清水中煮，蛋熟后取出去壳再煮，饮汤食蛋。可连服3-5天。杞子蛋用于治疗阳痿是有科学根据的。研究证实，枸杞子有调节人体植物神经、内分泌系统和免疫系统功能，有降低血压、降低胆固醇和防止动脉硬化形成的作用。

我们都知道鸭子都是吃水里的生物多些，所以它的肉性偏寒，在炎热的夏天吃有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内比较热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

民间传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴。

人们常言 “鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。营养分析，鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

营养学研究表明，鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。而鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

鸭汤的做法

一、海带鸭肉汤

主料：鸭肉300克，海带10克。

配料：适量生姜丝，适量料酒，适量盐。

做法：干海带泡发，砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟，再加海带炖10分钟即可，后加入调料调味即可出锅享用。

二、冬瓜鸭肉汤

冬瓜可利尿消肿，清热祛暑。鸭肉营养丰富，可用来一起煮汤。

主料：鸭一只，冬瓜适量。

配料：适量油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉。

做法：把鸭肉用清水洗个2-3次，然后剁成块，加入适量料酒去腥。再把冬瓜也削皮洗净切块。把葱、姜切碎放在一边备用，把锅烧热，放入菜籽油，放入鸭肉，翻炒至表皮略微金黄。放入姜末，盐翻炒均匀，再放入足够的热水大火煮5分钟，切好的冬瓜放入洗净的砂锅内，把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅，小火煮1个小时，揭盖放入葱花、胡椒粉调味即可。

本期嘉宾介绍

王雷

男，出身中医世家，中国民主同盟盟员。国家中医药管理局主管、中华中医药学会主办的《中华养生保健》杂志主编。

基本信息编辑中华中医药学会科普分会常务副秘书长;世界医学气功学会副秘书长;北京市中医药学会科普分会常委。曾获得中华中医药学会颁发的“百名优秀中医健康信使”等荣誉称号，并荣获2010年“全国中医药科学普及金话筒奖”。

出版作品有：《现代名中医白血病治疗绝技》、《现代名中医肾病治疗绝技》、《动一动就治病》、《生活中的神奇秘方》、《食物中的奇效良方》等。

现为河南卫视《国医养生堂》节目主编，北京大医堂养生机构养生顾问。近年来先后作为主讲嘉宾被北京电视台、中国教育电视台、山东卫视等媒体邀请做养生保健推广工作。自2000年开始，受邀于全国各地各单位为各阶层人士进行中医药科普演讲几百场次并获得听众好评。

适宜人群

一般人群均可食用。

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2.对于身体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食物相克

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

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