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花旗参乌鸡汤

“花旗参，其实说白了，也就是一般人所说的西洋参，也有人称为洋参，还有一部分人叫他美国人参。这主要是因为它原产地是美国，加拿大也有产出，他属于科中的五加科的西洋参的参根。其作用可以滋阴补气等。对人的好处有很对，这里也就不一一列举了。

花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 乌鸡有10种氨基酸，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。”

所需食材和厨具

主料

乌鸡1000克

瘦肉100克

花旗参15克

调料红枣30克

盐适量

厨具煮锅、汤锅、瓦煲

制作步骤

把所有材料准备好。

红枣洗干净，去核。

花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。

瘦肉洗干净，切成小块。

乌鸡洗干净，切成大块。

放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。

取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。

汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。

喝的时候，按个人口味调入适量盐。

小窍门

乌鸡需要焯水后再煮。

煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。