假鸡蛋的识别 泡菜炒鸡蛋怎么做

鸡蛋是我们每天都要吃到的食物，激荡的营养价值很高，而且鸡蛋相对于其他营养品来说是很廉价的。但是有些商贩用假鸡蛋来冒充真鸡蛋，我们该如何识别假鸡蛋呢?泡菜炒鸡蛋是怎么做的呢?如果大家不是太了解的话，那就来看看这篇文章吧。

假鸡蛋的识别

假鸡蛋因为经过了处理，所以相对于真鸡蛋来说比较亮一点。

用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。

如果大家仔细的闻的话，真鸡蛋会有一种淡淡的腥味。

假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

泡菜炒鸡蛋

用料

主料

韩国泡菜100克

鸡蛋2个

辅料

油1勺，盐1勺，鸡精1勺

泡菜炒鸡蛋的做法

1.准备好原材料：韩式泡菜、鸡蛋

2.将泡菜改刀切成小片

3.鸡蛋打入碗中，加入盐打散

4.锅热油，倒入蛋液

5.蛋液凝固后炒散盛出备用

6.锅热油，放入泡菜炒出香味

7.放入鸡蛋翻炒均匀

8.加入盐调味

9.加入鸡精炒匀即可

总结：总的来说，假鸡蛋因为经过处理，所以会比真鸡蛋更加的好看，外表会比较光滑，所以大家在选购的时候要小心辨别。泡菜炒鸡蛋是一道很美味的菜，大家也是可以试一下的。