20140904健康生活视频：臧全宜讲不适合吃粗粮的人

粗粮是我们生活中不可缺少的一种食物，有的人常吃粗粮对身体好，但是有的人听说吃粗粮好也跟着吃，可是往往就吃出了病来。那么什么人不适合吃粗粮呢。下面让臧全宜专家来讲讲不适合吃粗粮的人有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

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哪些人不适合吃粗粮

1、缺钙、铁等元素的人群

我们人体是很需要钙、铁等物质的，但是粗粮会妨碍我们对它们的吸收。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

3、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

4、体力活动比较重的人群

对于每天要进行很重的劳力的人来说就不适合吃粗粮，能量供应不足。

5、生长发育期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

6、老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

7、胃肠功能差的人群

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

粗粮并不能代替米和面，所以吃粗粮要适量，尤其是肠胃消化不好的人更要少吃。

专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。早中晚吃粗粮好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。

很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮好的搭档是肉类和蛋类。

本期嘉宾介绍

臧全宜

女，中国营养协会理事。