葡萄酒烹饪 教你葡萄酒不一样的用法

所需原料

4块去皮去骨鸡胸脯肉(每块重约150克);3/4茶匙食用盐(约5克);1/4茶匙黑胡椒碎;2汤匙黄油;1/2量杯面粉;1/2量杯干白葡萄酒(如高丽雅霞多丽干白葡萄酒);

1/2量杯鸡肉高汤;两瓣大蒜，切碎备用;1磅芦笋(453.59克);香菜几根，剁碎，约2汤匙左右;1汤匙柠檬汁;

上面介绍的材料是四人份的，而计算下来每一个人的分量应该是一块鸡胸脯，5根芦笋以及2汤匙酱汁。大家可以根据不同的人数来选择到底要多少原料，这样可以避免浪费也可以保证味道的精准。

营养成分(每一份)

总热量：289千卡;脂肪热量占25%;

脂肪：8克;

饱和脂肪：4.2克;不饱和脂肪：2克;多不饱和脂肪：0.8克;

碳水化合物：10.5克;

纤维：2.8克;

胆固醇：114毫克;

纳：648毫克;

钙：59毫克;

制作过程

1. 将鸡胸脯肉用刀片成约6毫米厚的薄片，放入盘中，双面均撒上食盐和黑胡椒碎，涂抹均匀后腌制15分钟;

2. 取一平底浅盘，铺上一层面粉后，将鸡胸脯肉放入，再在鸡胸脯肉上撒上面粉，涂抹均匀;

3. 取一长柄不粘平底锅，用中火将黄油化开后即可将鸡肉放入平底锅内，每一面煎3分钟，注意控制火力，避免煎糊，煎完后沥油，上盘备用，注意盖上盖子防止鸡肉变凉;

4. 向平底锅内加入大蒜，稍微用塑料锅铲刮下锅底，将煎肉后粘在锅底的残渣刮出来，翻炒;

5. 2分钟后加入芦笋，盖上锅盖烧3分钟，直到芦笋变青变脆为止;

6. 熄火，加入柠檬汁、干白葡萄酒和香草碎，搅拌均匀后上盘，将酱汁浇在鸡胸脯肉上，稍加摆设装饰即可。

结语：相信很多人对葡萄酒是非常喜爱的，当然也会对哪些用葡萄酒做出来的美食特别钟爱，通过本文为您介绍的有关葡萄酒烹饪的相关知识特别是它的七大秘密，相信对你自己用葡萄酒制作美食一定会有帮助的。那么不妨用本文的芦笋煎鸡排来试试你的厨艺吧!