牛排种类 教你做出美味健康的牛排
香草牛扒
原料:牛扒(肉眼、西冷或T骨)1件约重250克，意大利青瓜、干筍各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙、蒜盐、黑椒粉各少许。
操作
1.美国牛扒用调味腌匀，待用。
2.意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。(可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀)。
3.将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
4.蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食
牛排几分熟
很多人可能都去吃过牛排，但是点餐时具体几分熟却不是特别清楚。不同种类的牛排它的熟度不同口味以及营养价值也是不同的。下面就为大家介绍一下牛排应该要几分熟吧!大家赶快收藏起来下次去吃时就可以不再踌躇了。
Rare、Very Rare：近生
煎牛排的时间不超过三分钟。表面烤焦，里面都还是红的。
Rare：一分熟
时间不超过四分钟。表面烤焦，里面有75%是红的。
Medium Rare：三分熟
时间六至八分钟。表面烤焦，里面有50%是红的
Medium：五分熟
时间需要八分钟到十分钟。表面烤焦，里面有25%是粉的。
Medium Well：七分熟
时间需要十到十二分钟。只有一点点粉色
Well Done：全熟
时间需要十二分钟到十五分钟左右。整块肉烤到变棕色
结语：西餐与中餐是完全不一样的，西餐看起来非常优雅高贵，当然这是要遵循一定的规则的。点餐时牛排几分熟以及其他一些规则都是要学习的。西餐不但美味而且健康有营养，这也是它受欢迎的原因之一。本文为您介绍了几款健康的牛排的做法，您不妨试一试。
