罗汉果的功效与作用 罗汉果有哪些食用方法
罗汉果里含有丰富的营养元素，其中包括身体每日所需的维生素C和蛋白质，经常食用可以提高身体的免疫力。那么你知道罗汉果的功效与作用有哪些吗？它有哪些食用方法呢？通过下文一起来了解一下罗汉果的相关知识吧。
罗汉果的功效与作用
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有清肠排毒的功效，是减肥果品，常年服用，能驻颜美容、延年益寿。现代中医认为，罗汉果，清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，主治肺热咳嗽，咽喉疼痛或失音;肠道燥热，大便秘结。现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
降血糖作用
通过研究表明，罗汉果里面含有大量的糖甙，这种物质的甜度和蔗糖比起来也甜的多的，它还能够起到降血糖的功效，所以用它可以对糖尿病进行辅助治疗。同时中医学也认为，糖尿病是因为燥热伤津导致的消渴病，所以罗汉果是不可以作为主要的治疗药物的，不过可以用来辅助治疗糖尿病，而且作用是非常大的。
抗衰老作用
罗汉果含丰富的蛋白质、维生素维生素C，有抗衰老的作用。传说数百年前有位叫罗汉的乡村医生，常在广西永福县龙江一带的山岭间采集草药。经过多次行医实践，他发觉一种野生藤果有消痒止痛的功效。叶可治顽癣、痈肿。根可敷疮疖，果毛是刀伤良药。遂加以研究、栽培和应用。山里人以此果煮茶长期饮用，高寿者众多。人们由此怀念罗汉，更将此果取名为罗汉果。中医认为罗汉果能益寿延年，现代医学也认为，罗汉果对延缓衰老有一定的作用。
防治坏血病、抗癌作用
因为罗汉果中含有丰富的维生素C，因而食用它可以防治坏血病、癌症。研究发现，微量元素硒对癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防癌症的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。而罗汉果不愧为传说中的神仙果，同样拥有着硒含量。
美容养颜作用
罗汉果能够起到清除自由基的作用，所以食用罗汉果能够起到美容的作用，用它可以制作罗汉果糙米粥，经常食用可以起到美容养颜的功效。
降血脂作用
现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血脂果品。罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
减肥作用
罗汉果口感甜美可以解馋，热量又很低，所以很适合减肥瘦身，并且还美容养颜。而且罗汉果含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，是减肥人士不错的选择之一。
预防呼吸道感染作用
科学研究表明，罗汉果还可以预防呼吸道感染作用。
止咳作用、治疗咽喉作用
“在那山的那边海的那边有一群人，他们一会穿衬衣，他们一会穿棉衣。他们开春以来穿越在那赤道与南北极，每天涨跌10度真是太刺激”正值天气上下极度不稳定的时候，很多人们因为没有注意天气变化，导致自己患上感冒。这个时候，感冒容易引起咽喉肿痛，或者咳嗽不止，很多人都选择使用罗汉果进行治疗。
据广州中医药大学第一附属医院内科刘友章教授介绍，罗汉果可用于咳嗽、咯黄稠痰者、百日咳、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演员和教师的佳保健品。
D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。作为营养丰富的罗汉果，当然也富有有着如此神奇作用的D-甘露醇。
罗汉果还能够防治咽部瘙痒的症状，同时可以起到润肺的功效。特别是午后喝的话，效果更加好。这是因为清晨的雾气是浓的，在中午的时候基本就都散去了，而人在早上吸入的杂质相对来说是比较多的，因此在午后喝就可以起到清肺的作用。
对肠管作用
科学研究表明，含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂的试验品，对小鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉，使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果对肠管运动机能有双向调节作用。
补肾养肾作用
中医认为，罗汉果滋阴补阳、补肾养肾、益寿延年，可以防止急性肾功能衰竭。
清火作用
中医认为，由胃火引起的症状，通常表现为牙龈红肿疼痛，口臭，喜冷饮，舌红苔黄等。治疗以清泻胃火为主，可选用胖大海、罗汉果、丹皮、生地等。罗汉果清胃凉血，适合去除由胃火引起的上火。
其他作用
罗汉果的果毛可作刀伤药，罗汉果的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等。
禁忌人群
经期慎吃，脾胃虚寒者忌服。
适宜人群
1.经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。
2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。
3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。
4.常坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。
5.室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
罗汉果的副作用
1、罗汉果就算泡水也是比较甜的，甜物自然会伤脾胃，所以选择罗汉果泡水喝的时候，也要注意不要过量饮用。长期喝罗汉果会不会有什么副作用?在95%的情况下是安全的，只是极少数人不能喝罗汉果水。
2、罗汉果是轻微的凉性的，对忙碌的现代人来说，有着降火、降血脂、预防糖尿病、高血压的功效。只要我们在生活中不走极端，不过量饮用罗汉果水，就算罗汉果是凉性的，也是不会有副作用的。
罗汉果怎么泡水
罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润,味道甘甜,气味醇香的理想保健养生饮料.也可以直接把皮剖开泡水，把皮剖开，皮不要扔，皮也可以泡水喝的。罗汉果很甜的，看你的口味，如果你嫌浓，你可以把瓤掰开分几次泡，也可以整个泡。
罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐,个大质坚,摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加.若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。
哪些人不能喝罗汉果水
1、体质寒凉的人，我们不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，你可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。
2、但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中医、或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好。
罗汉果的营养价值
1、果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
2、罗汉果含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。
3、罗汉果含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。
4、罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
罗汉果的食用方法
张栻曾经有诗咏叹罗汉果，黄实累累本自芳，西湖名字著诸方。里称胜母吾常避，珍重山僧自煮汤。林用中也有一首罗汉赋，团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。自古以来，罗汉果，都是民间常食的养生佳品。那么下面就是罗汉果常用的吃法和几道常见的茶式、汤式和菜式。
罗汉山楂蜂蜜茶
原料：罗汉果10克，蜂蜜适量，山楂片10克，净水250克。
制法：
(1)罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。
(2)锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。
(3)将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
罗汉果粳米粥
原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。
制法：
(1)将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
(2)粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
糖水罗汉果
用料：罗汉果 2枚，莲藕 1节，干红枣 7粒，糖 3汤匙(45g)，清水 600毫升
做法：
(1)莲藕清洗干净，削去外皮，再切1cm厚的圆片。
(2)干红枣放在温水中浸泡15分钟至发起，冲洗干净。
(3)将清水和冰糖放入锅中，大火烧沸后放入罗汉果和干红枣，小火慢慢熬煮20分钟。
(4)然后将莲藕片放入，再用小火慢慢煮制15分钟即可。
罗汉果山药百合雪耳甜羹
原料：水发银耳140克，山药一小节，罗汉果1个，百合2小头，枸杞20粒左右，冰糖适量。
制作：
(1)银耳泡发，山药洗净，我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量，我买的是块冰块，实在砸不碎，把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水，熬汤用吧。
(2)山药去皮，切成滚刀块。
(3)罗汉果用刀背敲碎，取果肉。果肉对切备用。
(4)把水发银耳和罗汉果的果实，还有山药和枸杞一起放入锅中。
(5)砂锅中加足量的水，我的大约1.5L左右。大火烧开后，转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可。
(6)头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可。
罗汉果百合鸡汤
用料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐
做法：
(1)将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。
(2)罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。
(3)将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
罗汉果银耳猪骨汤
材料：猪脊骨、银耳、罗汉果三分之一块。
调料：姜片、洋葱、料酒、盐。
做法：
(1)猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净。
(2)银耳用清水泡发，摘净。
(3)洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开。
(4)汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，关中水火慢慢煲两小时。
(5)加银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可。
结语：上文对罗汉果做了比较详细的介绍，大家看完应该对罗汉果的功效与作用以及它的营养价值都有了更多的了解了吧?不过需要注意的是，虽然罗汉果的营养比较丰富，功效也非常广泛，但是如果是脾胃虚寒的人，一定要避免食用，因为罗汉果是寒性的。
