20141003万家灯火视频：白常继讲银耳莲子汤的做法

我们生活中也常喝银耳莲子汤，银耳和莲子是很常见的一种食材，而且价格平民，是很多人都非常喜欢的养生食材。很多人都会经常在家里自制银耳莲子汤喝，那么要怎么做才会更好吃呢?下面就让白常继专家来讲讲银耳莲子汤的做法吧。

该视频主要文字介绍：

我们都知道银耳莲子汤有很好的养生效果，但是要怎么做出好吃的银耳莲子汤呢?

银耳莲子汤的营养价值非常的丰富，银耳也叫做白木耳，经常被人们誉为菌种之冠，那么，各位朋友们都了解银耳莲子汤的做法是什么样的吗?接下来我们就一起来了解一下吧。

银耳莲子汤的做法

主料

银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法步骤

1. 首先先把银耳洗一遍，再用冷水把银耳泡一段时间，20分钟左右即可，然后将蒂去除，切成小块状。

2. 锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3. 将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4. 然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，后加入冰糖调味即可。

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小贴士

银耳的滋补效果是大家熟知的，能滋阴养颜，是很好的补品。

历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。

银耳莲子汤的这些非常详细的分析和介绍，是不是都给了朋友们非常不错的一些启发吧，这些都非常的重要，相信小编在上面的介绍各位可以满意。

本期嘉宾介绍

白常继

高级烹饪技师，中国药膳名师，世界美食药膳大师。1974年从厨学艺，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。现任方庄南北一家餐饮有限公司行政总厨，师承名厨高国禄先生，传厨王自勤，朱振亚，许天明等。

他擅长杭州菜，中华药膳。近年来建树颇多，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。

他曾被评为2005年风云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京电视台9套“四海漫游”节目采用，聘为特约主持人。老白与阿龙在每周五21点55分播出《美食美景》节目中，带大家游古都美景，品御膳佳肴。

现出任北京电视台“食全食美”，“快乐生活一点通”特约嘉宾。其食全食美特色档栏目“您点菜，大师做”更是获得了京城人们的一致好评。