西餐礼仪 理理西餐的上菜顺序

西餐做法

现在的人们不但会到西餐厅去吃西餐，享受西餐的美味的同时还可以享受哪里优美的环境，有时人们也会在闲暇时间自己试着做一些西餐与家人或是朋友一起分享，下面我就为您介绍几种西餐的做法吧!

蒜蓉百合香辣虾

第一次做的蒜蓉百合香辣虾真是好看又好吃!但愿远在海的那一边的同桌可以闻到香味.

材料：大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量。

做法

1.准备食材。

2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净。

3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎。

4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾。

5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出。

6.酱汁制作：放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒。放入番茄煸炒。放入百合，放入番茄酱，煮10分钟。大虾排放碟上，淋上酱汁(配上果蔬)。

7.淋上酱汁的大虾。

小诀窍：配上一杯白兰地酒,就OK了!

蜜汁蜗牛

特色：色泽艳丽，味甜、咸、鲜，有股蜂蜜特有的芬芳。

材料：蜗牛肉250克，洋葱50克，青椒50克，黄椒50克，鸡蛋1个，菱粉适量，小苏打少许，盐2克，味精1克，蜂蜜80克，胡椒粉少许，湿淀粉10克。

做法

1、选体形较小的蜗牛肉洗净，盛入碗中，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、小苏打、菱粉拌匀入味，洋葱、青椒、黄椒分别改刀成1厘米见方的丁。

2、热锅中注入食油1000克，至八成热时，迅速推入所有食材，过油约半分钟捞出，热锅中留少许油，注入蜂蜜，加适量水和盐，至沸后用湿淀粉勾芡，推入蜗牛串，翻锅拌匀芡汁，淋上少许食油，装盘。

3、把剩下的蛋黄也不要浪费，打发后入油锅做成炒蛋，但注意不要用锅铲炒碎。把炒蛋切成条状，镶在盘边，就可上席。

牛奶布丁

材料：鸡蛋，牛奶，糖。

做法

1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。

西餐优点

各取所需：正式的西餐一般有五道程序，即汤、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中饮料在内，每一道的品种都是由自己作出选择，你甚至可以少选几道。这反映了西方人尊重个性的特点。每个人都只对自己的选择负责。你不必帮助(干涉)别人，别人也不会来帮助(干涉)你。同样，餐桌上也没有劝菜劝酒的习惯。这也正好适合我这种“只顾自己、不管他人”的特性。

干净环保：一大桌人吃完西餐后，洁白的桌布常常一尘不染，不必换洗。因为一切活动都是在自己的主餐盘中完成的。相比之中，中餐吃完后桌布上会满布油污和垃圾。也由于西餐是各取所需，只要大家都完成自己的份额，就不会有浪费。这样，没有多少东西可以倒进下水道，地沟油也就不存在了。再者，西餐桌上永远就那么几种常用食品，根本没有珍稀物种和山珍海味，这也是对地球生态的一种贡献吧。

营养健康：西餐的素菜多数是生吃，很少用油炒。西餐的菜较少高温油炸，几乎不放味精，盐也很少，更没有各种辛辣味重的调味品。所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。另外，因为西餐不共用餐盘，所以就没有“唾液交换”，可以免费交叉感染。

保护牙齿：西餐的刀叉大的好处是可以将食物切成小块放入嘴中，完全避免了用牙齿撕咬。这样可以只用臼齿而不用门牙咀嚼。因此门牙得到了好的保护。这也许是西方人牙齿普遍比较美观的原因之一吧。

结语：西餐对于现在的人们来说已近不是那么陌生了，人们也是越来越习惯并且喜欢上了西餐，又是一些聚会或是请客吃饭都会选在西餐厅。而吃西餐也并不是那么简单的，需要遵循一定的礼仪，也有与中餐不同的吃法，学好了这些，吃起西餐来才会优雅高贵。