20141017快乐生活一点通视频：茄子烧牛肉的做法

我们都吃过茄子和牛肉，这是我们生活中非常常见的食物，茄子含有丰富的营养价值，常吃能有效防病抗癌，而牛肉不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。茄子和牛肉烧可能很多人都没吃过。下面就随小编一起来看看这两道菜一起烧是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

茄子含有很多对人体很有益的营养元素，能给我们补充很多营养。

每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

牛肉的营养价值

1、牛肉富含肌氨酸

常吃牛肉能让我们的身材变得更好，因为牛肉中的物质有利于我们长肌肉而不是肥肉。

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2、牛肉含维生素

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3 、牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

4、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

5、牛肉含铁

常吃牛肉对贫血的人来说是非常好的食疗方。因为牛肉中含有丰富的铁元素。

6、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

7、牛肉含维生素b12

维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉营养价值非常高，希望通过小编的介绍能对大家有所帮助!想要锻炼身体的男性朋友吃牛肉也可以很好的帮助大家强身健体!

茄子的吃法很多，而且荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，做出来的都是可口的美味哦，今天就给大家分享下茄子炒牛肉的做法，一块去看看吧!

茄子烧牛肉的做法

食物原料

茄子250克，牛肉150克，青椒、红椒各50克。

植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。

制作方法

1、茄子洗净，切厚片;牛肉洗净，切片，入沸水中焯烫，捞出，沥水，备用;青椒、红椒分别洗净，切片;蒜去皮，洗净，切末。姜洗净，切片。

2、烧锅下油，放入茄子片煎至两面浅金黄色，出锅滤去余油。

3、烧锅下油，放入蒜末、青椒片、红椒片，加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒匀。