肠胃功能紊乱患者饮食 肠胃功能紊乱宜吃四个食物

2、乌骨鸡

原料分类：禽肉类及制品

食用提示：每次约150克

禁忌人群：无不适宜人群。

适应人群：一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。

营养分析

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。

其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

食物相克

乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

食用指导

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。

不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

3、鸡肝

食用提示：每餐50克

禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

适应人群：一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

营养分析

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

也可治急性传染性肝炎。

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。