20141029快乐生活一点通：羊肉汤的做法

我们都吃过羊肉，羊肉在秋冬的时候吃对我们的身体是有好处的，因为在寒冷的季节吃，能增强我们抵御寒冷的能力，而且对我们的胃也有很好的保养效果。羊肉汤的做法很多。下面就一起来看看好吃的羊肉汤都有哪些做法吧。

该视频主要文字介绍：

很多人因为羊肉的膻味而不吃羊肉，其实它吃起来的口感很好，味道又香，下面就推荐大家一些羊肉汤的做法。

首乌羊肉汤做法

材料

用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

做法

1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

2、用纱布把中药都包扎紧实，和一些调味料一起放进锅里煮。

3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

功效

大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。

羊肉汤面做法

材料

熟羊肉40克，羊肉汤3汤匙，干面条200克，青葱1棵，盐1茶匙，味精1/2茶匙。

这道菜的精华都在汤里了，我们只需在汤里加一些葱就很美味了。不需要多加其他的调料。

做法

1.将煮好的羊肉切薄片，青葱切葱花备用。

2.分两个面碗，加羊肉汤打底，再加盐、味精，做好碗底备用。

3.开水下锅煮面，面条至9成熟时起锅入碗(如果碗中汤不够加点面汤也可)。

4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成，上桌时拌匀即可享用。

桂圆淮杞羊肉汤做法

天气寒冷,羊肉具有益气补虚、温中暖下作用。

材料

杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。

做法

1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。

2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。

羊肉因其它的独到美味而广受青睐，以上介绍的就是羊肉的三种做法-首乌羊肉汤、羊肉汤面、桂圆淮杞羊肉汤，有没有激起你的食欲呢。

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