食用油安全 如何科学挑选食用油

四看加工方法

食用油有两种制取工艺，即压榨法和浸出法。

压榨法。是利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，现在的压榨法已经是工业化作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油所含的各种成分保持较为完整。但是，其缺点是出油率低，价格比较高，且可能含有杂质，因而保质期比较短。

浸出法。是利用油脂与脂溶剂的互溶性质，需要通过溶剂与油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来，并采用严格的工艺脱除油脂中的溶剂。与压榨法相比，浸出法出油率高，加工成本低，使油料资源得到了充分利用。浸出法生产的油脂价格低于压榨法。

无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准，都是安全的食用油。

五看生产日期

食用油保质期较短，如果存放时间过长、存放时不注意避开日光照射、存放时室温过高或者将油桶开启后长期不用等，食用油就容易氧化酸败，出现哈喇味。氧化酸败的食用油，其过氧化物等有害物质将大量增加，对人体健康有害，应停止食用。因此，购买时一定要看清生产日期，不要一次性购买过多，以保证在保质期内食用。

读懂食用油标签上的相关产品信息，可以帮助你买到称心的食用油。还有，别忘了一条基本的信息——食品质量的安全标志。

食用油品牌

多力

上海佳格食品有限公司成立于1992年，旗下拥有苏州食品制造厂，并创立多力品牌，销售产品涉及冲调营养品、健康高端食用油、健康调味品等多元化的产品。期以健康为导向的多力产品能进入全国家家户户，融入到每个人的健康饮食当中。

盛洲

厦门中盛粮油集团有限公司位于厦门市同安区美人山高科技园区，由全国劳模、福建省第十届人大代表、厦门市第十一届政协常委黄文传独资创办于 1993 年。经过十八年的艰苦奋斗已由一个濒临倒闭的村办小油坊发展成总占地面积 16 万㎡，年生产能力 37 万吨规模化企业。目前是福建省食用植物油生产规模大的民营企业，全国食用植物油加工企业 50 强。被厦门市政府纳入培育农副产品与食品加工百亿产值产业集群的粮油加工行业龙头企业。