铁观音的功效与作用 喝茶竟有那么多好处

1、干燥技术一般要求干茶含水率低于6%,这是保鲜技术的前提和基础。传统的茶叶贮藏方法,把茶叶包装好放置在装有石灰、木炭和硅胶等材料的密闭容器中贮藏,控制茶叶在贮藏期间的含水率,可延长茶叶保质、保鲜期,达到保鲜的目的。但这些方法已不适应当前茶叶生产贮、运、销发展的需要。

2、低温冷藏技术一般采用的温度为-5-+5e,并要求有严格的防潮包装,可保鲜一年以上,是铁观音茶的保鲜技术中有效的方法之一,较适应现代化管理。也有研究结果认为,贮藏在-10e以下的冷库或冷柜中,贮藏效果显著。

3、除氧和抽气充氮技术茶叶贮藏在无氧和低氧的容器中,使氧气的浓度降至1%,接近真空状态密封包装,或者再充入氮气或二氧化碳,可抑制茶叶劣变过程。本技术对包装材料及氮气和二氧化碳要求较高,若使用的氮气或二氧化碳纯度不高,往往含有水分,包装后常产生/加湿0现象,导致保鲜效果不理想。

4、脱氧贮藏技术主要是利用物理化学的原理,在包装密封的容器中加入除氧剂,经1-2天后在密封容器内除氧,使氧的浓度下降到0.1%,从而达到脱氧目的,抑制茶叶内含物的氧化。

5、低湿和避光保存茶叶疏松多孔,表面积较大,具有良好的吸附水分的特性,茶叶在相对湿度80%以上的环境中,其含水量一天可达10%以上,因此,茶叶贮藏相对湿度30-50%为宜。光能加速茶叶贮藏的陈变,必须在避光条件下贮藏。