春季养生保健 最正确的健康养生法

春季养生保健9种蔬菜

TOP1 菠菜

菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗，2000年前已有栽培。

后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。

中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜中含有大量的 β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

TOP2 荠菜

荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状。

TOP3 卷心菜

卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。

原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。

按其形状，可分为平、尖、圆头三种。

卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。

甚至名列美国防癌协会建议的三十种佳防癌蔬果之一。