膳食纤维是什么 五大误会要知晓
3. 纤维可以排出废物并留住营养
这个说法其实是不准确的，膳食纤维不被人体吸收，能够吸附并带走部分脂肪和胆固醇等物质，从而有利于降低高血脂等先关疾病的病发，但是它在带走有害物质的同时也会影响人体对有利于健康的有利物质的吸收，例如：蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，从而容易导致营养不良，特别是对于生长发育阶段的青少年儿童影响较大，所以膳食纤维摄入也要适可而止，以成人为例，《中国居民膳食指南》建议摄入量为：每天摄入25—35克纤维就足够了。
4.加热会破坏膳食纤维
纤维素是3大常见的非水溶性纤维之一，而纤维素的化学性质非常稳定，而且还耐高温，我们炒菜加热的温度一般不会超过100℃，而100℃的温度根本不可能让纤维素破坏。分解，举个简单的例子，棉布中都含有纤维素，可是棉布不会经过加热就会分解，而食物中纤维素在化学本质上和它是一样的，所以不需要担心加热会破坏膳食纤维，
5. 肠胃不好的人要多补充膳食纤维
这种说法是源之于膳食纤维的作用，而肠胃不好的人，本身的消化能力比较弱，胃肠道器官比较敏感，当然不可否认，膳食纤维具有促进肠道蠕动，可以缓解便秘的功能，但是不能忽视，膳食纤维在胃肠道是不能被消化吸收的，那么对于胃肠功能比较差的人，多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激，容易引起引起胀气和腹痛，所以肠胃不好的人还是要少食膳食纤维含量高的食物，不易于消化。
重视膳食纤维
在众多疾病中，脑血管疾病、恶性肿瘤、心血管疾病以及糖尿病的发病率也是“名列前茅”，这些疾病对于夺取生命是毫不留情的，而膳食纤维是一类难以被人体消化吸收的多糖，它虽然不能被人体吸收，但是在保健方面作用还是很重要的，在现代营养学中也是归于七大营养素之一，它在肠道内吸附和稀释致癌物质以及多余的脂肪和胆固醇，促进肠的蠕动，减少致癌物对肠粘膜的作用，有预防心脑血管疾病的作用，还有降低血糖的水平，对于糖尿病的预防以及糖尿病患者的血糖水平降低有着显著的作用，也有研究它还能促进有益细菌(如双歧杆菌)的生长，所以在它预防消化道仲瘤方面也有独特作用，所以我们要重视膳食纤维。
结语：了解了膳食纤维的这些误区，相信我们对于膳食纤维不会再盲目的追捧，能够更加理性的对待它，正所谓：凡事量力而行，适可而止，用在形容膳食纤维很恰当，当然我们还是要更多关注膳食纤维，因为其还具有很多的生理功能。
