健康饮食 雾霾来袭这样吃轻松防病

选择蔬菜与水果的时候，要做到新鲜和深色两大原则。因为新鲜和深色的蔬菜、水果抗氧化物质含量更高，如含维生素和植物化学物都较多的有绿叶菜(油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西兰花、菠菜等)、西红柿、胡萝卜、红辣椒、紫薯、蓝莓、紫甘蓝、裙带菜、绿茶、香菇、鱼肝油等;含硒丰富的食物有芝麻、麦芽、酵母、蛋类，还有中药材黄芪等。每天至少300--500克蔬菜，其中深色蔬菜至少占一半以上，其中在深色蔬菜中建议深绿色蔬菜又至少占一半以上。(有点绕，耐心看)

摄入特殊的物质成分----多糖

日常饮食中可以适量食用海带、紫菜、黑木耳、银耳、香菇、杏鲍菇等富含功能性多糖的菌藻类食物。功能性多糖往往有一定的胶质粘性，可有效吸附胃肠道中的有毒有害物质，加速其排出，研究表明某些多糖还有一定的抗菌、消炎、抗病毒等生物活性。

保证充足的蛋白质供应

蛋白质对人体有着不可磨灭的作用，因此，每天要保证蛋白质的充足，尤其是优质蛋白的摄入。

但是需要提醒的是要避免吃大鱼，因为越是处于食物链顶端的生物，由于富营养化的作用，体内蓄积更多的毒素。

鸡蛋可以每天一颗，牛奶1--2袋(酸奶也可以)，鱼虾平均每天75--100克，畜禽肉平均每天50--75克，大豆每天40克(如果是北豆腐每天200克 或豆浆800ml)，保证优质蛋白质摄入。

勤喝水

水是生命的基础，人体的一切代谢都离不开水分的参与。一般来说，健康成年人每天需要水2500 ml，中国居民膳食指南建议男性每天至少要保证饮水1700 ml，女性1500ml。喝水要主动，不要等到口渴时再喝;要少量多次，而不要一口气喝很多;好的饮用水就是白开水，适当选择茶水也可以。只有充足饮水，才能保证代谢的顺利进行，有利于有毒有害物质的排出。

摄入充足的膳食纤维

膳食纤维有一定的吸附能力，对于从口腔进入体内的杂质、重金属、有害物质有一定的吸附作用，并且膳食纤维还有利于粪便的排出，对于清理肠道、维持肠道微生态平衡具有重要的意义。含膳食纤维丰富的食物主要有三大类：新鲜蔬菜、水果和粗粮。

蔬菜每天300--500克，水果每天200--400克，粗杂粮每天可以100克左右。