什么是碱性食品 多吃碱性食物的好处

科学家发现，在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时(即PH值偏低)智商低，而碱性偏高时(即PH值偏高)则智商高。进而科学家提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。

营养学家将含钾、钠、钙、镁等元素的食品定为碱性食品，如水果 、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等;而将含硫、氯、碘等元素的食品定为酸性食品，如肉类、谷类、油脂、酒类等。建议儿童要少吃肉类，多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品，多吃蔬菜、水果;少吃甜食，多吃海产品。需要指出的是，具有酸味的食品不一定就是酸性食品，以桔子为例，它含有丰富的钾，所以不是酸性食品而是碱性食品。

饮食对智商的影响，有利于受到人们的广泛重视。英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低;碱性时，智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。