切洋葱不流泪的5种生活小绝招都在这里

切辣椒不辣手

切辣椒的时候，之所以感到辣手，是因为辣椒中的含有辣椒碱，刺激了手部神经，让微血管扩张，导致皮肤发红、发热。出现这种情况之后，我们往往用清水洗手起不到作用，因为辣椒碱不溶于水。

因此为了避免辣椒辣到手，简单的方法就是切得时候是戴手套，或者切完以后用酒精擦手、食醋擦手。

煎豆腐不会碎

我们自己在家煎豆腐的时候，常常会把豆腐弄碎，可是在外面吧煎豆腐的时候就发现人家卖的豆腐是完整的，其实这也是有妙招的。做豆腐的时候，先将豆腐用淡盐水泡一下，然后轻轻捞出冲凉，盐使得豆腐中的蛋白质凝固，就不容易碎啦，或将整块的豆腐上锅蒸15-20分钟，冷却后切开。