切洋葱不流泪的5种生活小绝招都在这里

葱姜蒜、辣椒这些厨房里常见的调味品常常含有比较辛辣的味道，尤其像辣椒、洋葱等，切起来不但会辣手，常常还会导致我们流眼泪，不光如此，厨房里还有许多蔬菜，虽然好吃，但是做起来总是很讨厌，现在教大家一些小妙招，希望能对你们起到一定的帮助作用。

切洋葱不流泪

洋葱含有一种叫蒜苷酶的物质，在切得过程中，它可以将这些有机分子转化成次一种磺酸物质，次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。因此在切洋葱时可以将洋葱对半切开后，先泡在凉水里等5分钟再切，或把洋葱放冰箱里冷冻10分钟，也可以把洋葱放进微波炉里加热30秒至45秒，这样可以有效分解引起流泪的化合物。