沙巴旅游攻略 最惬意的小岛

沙巴美食

牛杂面

英文名称：Ngiu Chap Noodle

要品尝沙巴令人难以忘怀的烹饪料理美食，千万不能错过牛杂。牛杂，就是把牛肉、牛肉丸、牛肉块、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什锦杂件式地混在一起。这道风行全州的牛杂美食，通常是以牛肉汤面的吃法上桌。

在亚庇，能够吃到这道美食的地方，驰名的有。

新来兴茶室 (Kedai Kopi Lai Heng Baru)

一家早年在佳仕贵镇以家庭式经营起家，炮制牛杂已有约五十三年历史的老字号。每逢星期天，此茶室还特别供应药材牛肉汤。每日营业时段是从上午六点至下午两点;

亚庇茶餐室 (Kedai Kopi Kinabalu)

加雅街亚庇亚庇路二号 (No.2, Jalan Api-Api, off Gaya Street, Kota Kinabalu)。

家乡牛杂 (Kah Hiong Ngiu Chap)

以白萝卜或本地小萝卜烹煮牛杂而远近驰名。每日营业时段是从上午七点到下午三点

椰浆饭

英文名称：Nasi Lemak

椰桨饭是当地受欢迎的早餐之一(当成午餐或晚餐也可)。这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味，加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉，包在蕉叶片中，唤醒了您所有的味蕾，也打开了您的胃口。

保佛面

英文名称：Beaufort Mee

是发源於保佛县的家庭式制产，加入肉类或海鲜，以及一大把抓的可口新鲜菜心煮炒的黄面条。可到保佛饭店尝试(兵南邦路康乐园店一号，手机：+60 16 8189339)-营业时段是从上午八点至下午两点以及傍晚六点至九点，逢星期一休息。另一款本地制产的是斗亚兰面(在大部分的华人茶室都有供应)，较保佛面细薄，多拌以肉汁或米酒乾捞拌上桌。

鱼头米粉

英文名称：Fish Head Noodle

鱼头米粉这道美食很受各地游客们的追捧。沙巴不缺新鲜的海鲜，很自然的我们也可作出更可口的海鲜汤头。鱼头米粉的汤底由鱼骨鱼肉长时间熬煮而成。有的鱼头米粉中甚至添加了炼乳，进一步丰富了鱼味，肥美的鱼肉和爽口的胶质，提味的腌菜与番茄，彻底吸收了鱼汤鲜甜的米粉，大大满足了饥渴的海鲜迷。

罗惹

英文名称：Rojak

罗惹是一道浇上花生酱，加入牛肉块和白水煮蛋的面食。是沙巴人爱的印尼爪哇式美食。在马来半岛，罗惹则指的是凉拌蔬菜和水果，淋上花生酱的食材。在沙巴，罗惹几乎在所有的马来茶餐室都有供应。

炭烤肉串-沙爹

英文名称：Satay

沙爹，是道地的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，但论火候或调味的考究，则要花一些心思来搜寻打听，才能得偿所愿。炭烤沙爹所用肉类，虽然受食客称道的是鸡肉和牛肉，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味。在亚庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可轻易的看得到沙爹摊贩，在炭炉上不停拨扇烘烤肉串，应接不暇的景象，口碑不错的烤肉串摊贩所在是悦昌茶室和隔邻数间的富泉茶室和公兴茶室，甘榜阿逸则有宏升茶室和以海鲜驰名的实果夜市里头的露天食档。要吃遍马来西亚的美食，少了沙爹就不能成事。