宏村旅游攻略 徽派建筑的独特美

宏村旅游美食攻略

饮食属于徽州菜系。徽菜，为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县(古徽州府)，以烹制山珍野味而显其特色。

徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，徽菜的特点就是重“色”、重“油”、重“火功”，所以滋味浓郁。

宏村开发得相当的完善，村口有几家专门的饭馆，臭鳜鱼、五加皮炒蛋、紫菜花烧肉、土鸡等是这里的特色菜。

每天傍晚的时候，村口会摆起长长的大排档，各种烤串、麻辣烫会一应俱全，让人眼花缭乱。

此外，村中的农家乐也全都提供饭食，可以在住宿的农家小院里安心品味美食。

麻酥糖

为传统名品，从南宋流传至今。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，其味香甜、质感松软。

用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌。

红烧桃花鳜

是徽州特产名菜之一。桃花鳜原名石级鱼，在桃花盛开时肥美，故名桃花鳜。此类小鱼常在山区清澈的小溪中游曳，颜色与溪中的鹅卵石颜色相仿。

绿豆兜

酥松香脆，风味独特。