饮食误区 花生竟是这六类人的“催命符”

1. 煮花生前，一定要把新鲜花生上的泥巴清洗干净。

2. 在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口，这样煮花生的时候，汤汁的味道就容易浸入到花生米中。

3. 吃不完的花生，倒在保鲜盒里，然后放入冰箱保存。煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在汤水中，想吃的时候取出来就可以了。

相信您现在应该知道了如何煮花生，为了做出更加美味的花生，在煮的时候您一定要注意不要将其煮的太熟，也不要煮的时间过短，而且要注意咸淡，煮好的花生捞出来之后所带的汤水也不要倒掉，这样可以增加煮花生的口感，使得它吃的时候更好吃。

如何鉴别染色花生?

用人工色素染色的花生，颜色不会完全均匀，而且由于花生皮非常薄，大批染色时，肯定会渗入内部或者破损，从而影响花生仁的颜色。

此外，加入人工色素后，无论是口感还是气味都会与普通的花生天然气味有所区别，很容易发现。除此之外，还可以用湿纸巾包裹住花生表皮轻轻摩擦，如果纸巾上沾上了红色，则表明被染色了。

谷物类蔬菜水果类动物性食物奶类和豆类油脂类

花生油过期还能吃吗

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

据营养学家介绍，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。国外资料也显示，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

同时，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质，经常食用可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

此外，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。