驴肉的禁忌 小心这样吃驴肉易腹泻

再者就是，吃了这样热性的食物，会很容易造成腹泻与便秘的反复交替，更加加重了肠胃疾病的发生。

所以，脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。

为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也好能够管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。

驴肉食谱

泰山驴肉

原料

新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝、精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油。

制作过程

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

2、凉干后切片备用。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤。

4、然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可。

5、起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

长治腊驴肉

原料

鲜驴肉250千克、花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克。

做法

(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

(2)洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。

(3)出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

驴肉煲汤

主料

驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量。

调配料

香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

制作过程

1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的驴肉的禁忌，你们都了解了吧。这对于喜欢吃驴肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的驴肉不能和什么一起吃以及驴肉怎么做好吃，以后吃驴肉的时候要谨慎些。