江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 饮食禁忌

吃错这一物竟可能增加患病几率

酱牛肉

材料

牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个。

做法

1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。

3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

红酒烩牛肉

材料

红酒两小碗(根据牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量。

牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片

做法

1、把牛肉洗净,切成小方块或者片状。

2、锅里放水烧开,沸腾后下牛肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将牛肉倒出,控干。

3、另取一锅(好是砂锅),将控干的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿。

4、等牛肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用。

啤酒煮牛肉土豆

材料

牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒。

做法

1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂。

2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。

3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁。

4.焖好倒好预热好的砂锅里。

结语:以上就是小编为大家介绍的吃牛肉的好处和害处,通过上文的介绍,相信大家已经知道了吃牛肉的禁忌,知道了牛肉和什么食物搭配吃会引发疾病,所以文中也告诉大家牛肉怎么做好吃,如果你不知道吃牛肉的禁忌,不妨来看看文中的介绍。

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