饮料中会致癌的合成色素 专家告诉如何选择饮料

2.培根、卤肉

通常认为培根的颜色接近肉色、粉红色，认为是自然物呈现的。

其实类似培根、火腿肠等熟食通常采用发色的手法，进行上色。一般采用亚硝酸盐制作，可以让肉从内而外的出现粉红色。

一般红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等会采用这种手法，如果是白肉，如鸡肉，会向黄色方向进行染色。

3.冰淇淋、蛋糕

这些食物中的色素添加不止一种，甚至是多种。

含有天然色素的几种食物

1.豆腐乳

豆腐乳的颜色非常红颜，但不是使用合成色素，而是天然的红曲色素，是大米经过发酵而成，对人无害。用它着色，食物颜色是从外向内渗透，所以豆腐乳内部是淡黄色。