蔬菜虽营养 这么吃反而威胁健康

蔬菜中富含维生素、矿物质等多种营养物质，对多种慢性疾病都有良好的预防作用，是一种名副其实的健康食材，即便如此，在食用时也应提高警惕，注意甄别，切忌避免食用一些异样的蔬菜，它们不但无法提供充足的营养，还会对健康造成威胁。下面就为大家几类不宜食用的蔬菜。

尚未成熟

西红柿是我们常吃的蔬菜，口感酸甜，但是尚未成熟的西红柿切不可贸然食用，这时它含有某种有毒性的生物碱，会导致恶习、呕吐、头晕等多种不适症状。

成熟过度

蔬菜成熟时间较长后，往往会出现生芽的情况，大蒜等蔬菜都会出现这一情况，但是土豆一旦时间过程，出现变绿、生芽的情况就不能吃了，这时它体内含有龙葵碱，食用后会导致中毒出现，甚至会危机生命，