20170802健康之路：杨志敏讲夏季药膳（三）

大家都知道夏季难过的就是热的受不了，饭也不想吃的情况了，即使是这种情况，也不能忽视夏季养生哦，夏天比较容易体内积水，那么我们在生活中如何祛湿呢，祛湿吃什么好呢，接下来就跟着健康之路的专家杨志敏一起来探讨一下吃冬瓜可以祛湿的内容吧。

该视频主要文字介绍：

夏季易“积水”!

夏天天气热，容易困倦不想动弹，再加上空调凉风不断，体内汗液更难排出，水分困着皮肤里，分分钟变身“人肉气球”!

夏季利水祛湿——冬瓜!

中医讲“以皮治皮”，冬瓜皮的利水作用比冬瓜肉更强!

烧麦冬瓜盒

1、把冬瓜切成夹刀片;

2、把夹刀片放在盛有冬瓜瓤的碗里，在放入盐来析出冬瓜水;

3、冬瓜皮和葱姜煮水;

4、用冬瓜水、胡椒腌肉，快速打肉馅儿;

5、加入淀粉、姜继续快速打馅儿;

6、冬瓜夹片内撒入少许干淀粉，往里面添加肉馅儿，露馅的地方裹面粉;

7、在平底锅内加入少许油，煎过一面之后煎第二面;8、在锅内依次加入酱油、煮好的冬瓜水、盐、耗油，收汁结束后出锅

冬瓜浑身都是宝!冬瓜皮煮的水可以用来泡茶、烧菜，冬瓜肉可以用来煮汤，冬瓜瓤子挤汤可以用来肉馅儿!

冬瓜的好处

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

3、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

4、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

夏季利水祛湿——丝瓜!

丝瓜，又名“水瓜”是夏天出名的利水神器!结构决定功能，丝瓜内部有“管道”，保证水分流通，作用杠杠的!

避风塘丝瓜

1、刮掉丝瓜上的老皮;

2、将丝瓜切成条状;

3、用盐将丝瓜杀青

;4、在炒锅内快速炸蒜蓉至金黄色;

5、用厨房用纸将丝瓜中多余的水分吸干，放入碗中;

6、在碗中加入蛋液裹上丝瓜，加入干的生粉包住丝瓜;

7、放入油锅中炸，炸完之后倒出油;

8、向锅中加入辣椒、洋葱，然后加入水，再一次加入豆豉、面包糠，开始炒;

9、依次加入糖、鸡粉、盐、炸好的丝瓜继续翻炒，均匀后即可出锅。

本期嘉宾介绍

杨志敏

女，主任医师，教授，在中风、健忘、抑郁症、痴呆、失眠、头痛、眩晕等神经内科疾病有经验。

医学硕士，博士生导师，中国睡眠医学会常务理事、中华中医药学会内科脑病专业委员会副主任委员、广东省中医药学会脑病专业委员会副主任委员，广东省中西医结合学会神经专业委员会副主任委员。“第三批全国老中医药专家学术经验继承工作”的继承人，师承国医大师颜德馨教授。

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