20151126健康早知道：毛涛讲吃什么预防胃癌

胃癌是非常可怕的疾病，胃癌的死亡率非常高，所以我们日常生活中要以预防癌症为主，可以通过改善我们的饮食。那么生活中吃什么预防胃癌呢?接下来就让我们一起随着健康早知道栏目毛涛专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

吃什么预防胃癌

1、菌菇类

我们可以经常食用菌菇类的食物，菌菇不仅含有丰富的营养价值，对我们的健康非常有帮助而且能够有效的预防胃癌的发生。

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。

黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

2、番茄

番茄是我们许多人都非常爱吃的食物，番茄中含有大量的番茄红素及胡萝卜素，经常食用能够有效的预防胃癌。

它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

3、洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。

研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%.

4、椰菜花

椰菜花有着非常好的预防癌症的作用，椰菜花中含有丰富的微量元素，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，有利于我们的健康。

有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

5、芹菜

含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,能促进食欲。

芹菜中含有大量纤维素,经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现,食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌。

6、芦笋

含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺,对各种癌症患者都有预防和治疗功效,尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。

7、红薯

含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透,好同时食用牛奶。

8、茄子

富含维生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究显示可以阻止癌细胞的形成。

茄子抗癌作用有三:散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热肘时,也可用茄子作辅助治疗食物。

9、绿茶

绿茶为近来颇受重视的天然防癌物之一。人体实验证实，每日饮用1～5克茶叶泡的茶水，可明显阻断体内亚硝酸盐的合成。

10、新鲜蔬菜和水果

卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等，这些都是预防胃癌的“黄金”食品。

新鲜蔬菜和水果降低胃癌发生的原因，一方面是其中含有的致癌物少，另一方面可能是含大量的β-胡萝卜素、维生素C和E等。

本期嘉宾介绍

毛涛

男，硕士，副主任医师，青岛市内镜学会秘书，曾于2012年、2014年两次赴日本神户大学学习，熟练掌握消化系统疾病的诊断和治疗，掌握各项内镜下诊疗技术， 擅长早期消化道肿瘤、胆胰疾病的内镜诊断及治疗。

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