咖啡文化 咖啡的4大起源传说故事

公元10世纪前后，阿维森纳(Avicenna,980-1037，古代伊斯兰世界杰出的集大成者之一，是哲学家，医生，理论家等---译者注)在用咖啡当作药物治疗疾病。还有一个源自15世纪的奇特故事，传说一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给了一位修道士(在中东和西方古时修道士是掌握知识的上层阶级---译者注)， 这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦，劲足的，能驱赶困倦和睡意的饮料。

虽然咖啡是在中东被发现，但是咖啡树早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及，正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。到16世纪时，早期的商人已在欧洲贩卖咖啡，由此将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活。

绝大部分出口到欧洲市场的咖啡来自亚历山大港和士麦那(土耳其西部港市---译者注)，但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植领域知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。荷兰人在他们的海外殖民地(巴达维亚和爪哇，〈巴达维亚即现印尼首都雅加达的旧称---译者注〉)，法国人1723年在马提尼克岛(位于拉丁美洲)，以及随后又在安的列斯群岛(位于西印度群岛---译者注)都移植了咖啡树;后来英国人，西班牙人和葡萄牙人开始侵占亚洲和美洲热带咖啡种植区。

1727年巴西北部开始了咖啡种植，然而糟糕的气候条件使得这种作物种植逐渐转移到了其他区域，初是里约热内卢，后到了圣保罗和米纳斯洲(大约1800-1850期间)，在这里咖啡找到了它理想的生长环境。咖啡种植在这里发展壮大，直到成为巴西重要的经济来源。正是在1740到1850期间咖啡种植在中南美洲达到了它的普及之。

虽然咖啡诞生于非洲，但是种植和家庭消费却相对来说是近代才引进的。实际上，正是欧洲人让咖啡重返故地，将其引进他们的殖民地，在那里，由于有利的土地和气候条件，咖啡才得以兴旺繁荣。

减肥咖啡

喝咖啡可以减肥已经是众所周知的事情了，但是要如何通过和咖啡来减肥呢?下面小编就为大家介绍一下吧!

减肥咖啡是指不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。减肥咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也能表现减肥咖啡生产过程和特殊的烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费者的烘焙手法等，都是决定减肥咖啡香味和减肥效果的条件。

苦是减肥咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出减肥咖啡具象征性的苦味。真正的减肥咖啡苦味比较浓重，而酸味相对少些，适当的热作用产生浓厚的咖啡香，可使咖啡的味道更佳浓厚，让人觉得更有深度。饮用上口感更佳，更让使用者喜欢。

饮用方法

热咖啡比冰咖啡有效

1、饭后喝一杯减肥咖啡。午餐后30分钟至1小时内，品尝一杯芳香浓郁的减肥咖啡，有助于胃肠道的消化，搭配适当运动，更能促进脂肪燃烧。

2、运动前喝一杯。有增加运动效果的作用，可以更快速的加速脂肪转化成脂肪酸的过程，大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度，从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸，脂肪酸顺人体微循环系统排出体外，达到减肥的目的。

3、减咖啡要糖奶适量。如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，对于不适应纯咖啡味道的人来说，也可以加入一些专用的减肥咖啡调糖，可以使口感更加醇厚。

4、喝热咖啡。减肥咖啡热饮比冰咖啡效果更佳，热咖啡可以帮助你更快的燃烧体内的热量。 起到佳瘦身目的。

5、烘烤温度不宜过高。中度烘烤的减肥咖啡更能有效的起到减肥的作用，烘烤温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较大，不利于普通人饮用。而浅度烘焙的减肥咖啡酸度较大，会影响您饮用口感。

6、咖啡渣是非常好的局部减肥产品。对于局部肥胖的减肥者，咖啡渣可谓是一种非常好的局部减肥产品，饮用过后剩下的咖啡渣千万不要扔掉，你可以用它在您局部肥胖部位进行顺时针按摩10-15分钟左右，然后用清水洗净，每天重复，一周即可看到明显效果。