猫屎咖啡 全世界昂贵的咖啡之一

猫屎咖啡煮法

工具：手冲壶、滤杯、滤纸、下座-玻璃壶、杯子

步骤

1：先将咖啡杯进行温杯。

2：将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温。(如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-95度左右)。

3:：以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。

4：将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平.

5：以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。

温馨提示

依口感来调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温。

1.若咖啡喝起来有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。

2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(冲透)的感觉，则表示水温度太低了。

依口感来调整水温不变：调整颗粒粗细

1若咖啡喝起来有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒磨太细了。

2若咖啡喝起来没什麼味道都淡淡的，表示颗粒磨太粗。

依口感来调整/烘培度：调整水温

1：浅火烘焙:温度约90~95度,。

2：中度烘焙至中火略深:温度约85~90度。

3：深度烘焙:温度约80~85度 。