品酒需要好帮手 酒杯知识知多少
波尔多酒杯
波尔多红酒杯形状是郁金香高脚杯形状,杯身较长且杯壁不垂直,杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散,而且较宽的杯口可以让酒体和空气充分接触,令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。
勃艮第酒杯
勃艮第红酒杯是大肚球形高脚杯形状,因为勃艮第的酒果味较重,在口里流动的幅度较大,球状杯身可以令红酒先流向舌头中间再向四方流散,使果味、酸味相互融合;向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。
正确使用杯子
1、切忌用手握酒杯的杯壁,这会让懂行的人笑话,让你的绅士风度大打折扣,也会破坏你喝的那杯酒的口感。因为手的温度会让杯中酒的温度升高,对于那些冰镇之后饮用的葡萄酒,温度升高无异于谋杀一瓶好酒。
2、用手指轻轻地拿着高脚杯的杯脚,是非常正确的方法,在饮用前轻轻逆时针旋转酒杯,让酒的香气散发出来,用鼻子嗅闻杯中的味道,会让人觉得你非常懂酒。
3、用手拿着杯子的底座部分,是非常专业的持杯方法,你这样拿杯子的熟练自如程度完全可以在人群中脱颖而出。当然,这种持杯方式更适合站着喝酒的时候,例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒的时候。
酒杯清洗诀窍
1、水晶杯非常容易碎,切忌不要拿着高脚部分、另一只手去旋转着清洗杯壁,高脚和杯子体连接的部位是容易碎的地方,正确的做法是手拿着杯壁一边旋转一边清洗。
2、如果需要用洗涤剂的话,建议用小苏打替代,但是一定要冲洗干净,因为小苏打会留下一点异味。
3、洗好的杯子,可以用纯棉不掉毛的布一边旋转一边擦拭,当然不建议你直接晾干它,擦的时候一定要温柔,顺着一个方向旋转。
总结:品酒是一件值得炫耀的事情,你可以感受到大多数人未曾触及的世界。优雅、风度,当你的世界与这巧夺天工的杯子融为一体时,必定是幅美丽的场景!本文的讲解,相信你对品酒又多了新的认识。