青梅酒的做法 轻松酿制青梅酒

喝青梅酒的注意事项

成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。

青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。

果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。

成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。

通常梅酒变浑浊的原因有四种。

一是容器消毒不充分。

二是梅子残留有水分。

三是相对于酒，梅子的分量多。

四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。

青梅 Vatica mangachapoi Blanco是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。

聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。

中国仅分布于海南，生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m处较为普遍。

泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护濒危种。