蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕的两种制作方法

13、在烤盘里注入大约3cm的水。

14、将蛋糕放上水浴烤盘，放入预热好的烤箱，160度，烤30分钟上色后，转145度烤35分钟。

15、烤好后带上隔热手套将蛋糕取出，待放凉后，蛋糕会和模具的边边脱离开，这时可以脱模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

烘烤方法二

1、先把鸡蛋黄和白分离，分别装在不同的盆里。

2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌，然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀。

3、开始打蛋白,在蛋白处加入一小瓶盖白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入细沙糖用电动打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。

4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。

5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。

6、烤箱预热，170度烤15分钟就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤，时间需适当加长。

在使用电烤箱做蛋糕要注意什么呢

大家在使用电烤箱做蛋糕失败的次数不少，那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢?现在我就为大家指出使用电烤箱做蛋糕过程中的问题所在和注意事项。

使用电烤箱做蛋糕注意事项一：烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

使用电烤箱做蛋糕注意事项二：烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

使用电烤箱做蛋糕注意事项三：食物过焦时的处理

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可。中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

使用电烤箱做蛋糕注意事项四：避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

吃甜点对我们有什么好处

1、对于成日对着工作，没有其他休闲娱乐的上班族来说，甜品的甜味，可以让味蕾得到充分享受，当然这样的甜品好是甜而不腻。试想，当你品尝着香甜爽口的冰激凌，让它在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，那么心情自然也会感到舒畅，一瞬间，只想好好品尝着美味，把一切烦恼抛诸脑后。

2、甜品的精致外观，可则以使视觉得到满足，上班族们暂时离开枯燥的电脑屏幕和重复的工作，在此时看到如此富有艺术美感的甜品，绝对是一个不错的选择。所谓赏心悦目，欣赏美丽的东西自然可以让身心都得到放松，此时的甜品已不再是单纯的食物，而是一件艺术品，给疲惫的上班族以心灵的抚慰。

3、甜品里的糖分充足，可以补充人体所需的葡萄糖，还可抵抗低血糖导致的头晕等症状。一份甜品常常可以使人精神倍增，让劳累的上班族从中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后，常常是精疲力尽，何不在回家的路上带上一份甜品，或是与同事一起，到甜品店品尝美食，你会发现，甜品真的会让你重新充电，一改先前疲惫的样子，更加精力充沛地享受休闲时光。

4、减压效果明显，而且简单易行，不需要什么额外的负担，也不用耗费额外的时间，这些对于平日里忙碌的上班族来说是再合适不过的方法了。

结语：上面就是小编给大家介绍的轻乳酪蛋糕的两种方法，看了上面的介绍大家对于蛋糕的做法是不是更加了解了呢?是不是心动了，想要自己尝试下呢。其实，蛋糕的做法是十分简单的，我们可以自己在家尝试做一下蛋糕。