西餐刀叉 如何正确使用刀叉

吃西餐的刀叉礼仪

(1)英国式

它要求在进餐时，始终右手持刀左手持叉，一边切割一边叉而食之，人们通常认为这种方式较为文雅。

(2)美国式

它的具体做法是，先是右刀左叉，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐叉换到右手里，再继续进餐。这种方式的好处是比较简便省事。

在用刀叉进餐时，不论采用上述哪一种方式都应注意：

在切割食物时，不可弄出声响;在切割食物时，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓;

被切割好的食物，应刚好适合一下入口，切不可叉起它之后再一口一口咬着吃，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃;

要注意刀叉的朝向，将餐刀临时放下时，不可刀口向外，双手同时使用刀叉时叉齿应当朝下，右手持叉进食时则应叉齿向上;掉落到地上的刀叉不要再用，可请侍者另换一副。

3.刀叉的暗示

使用刀叉，可以向侍者暗示自己是否吃好了某一道菜肴。具体方法如下：

(1)暂时离座

与人攀谈或者临时有事离座时，应暂时放下刀叉。

其做法是将刀放在右边、叉子放在左边，刀口向内、叉齿向下，呈汉字的“八”字形状摆放在餐盘之上，它的含义是此菜尚未用毕。

但要注意，不可将其交叉放成“十”字形，西方人认为这是暗示死亡的图案。

(2)已经吃好

如果吃完了或不想再吃了，则可以刀口内向、叉齿向上，刀放右边、叉放左边且并排纵放，或者刀上叉下地并排放入餐盘里。

这种做法等于告知侍者这道菜已经用过不再吃了，请连刀叉带餐盘一块儿收拾走。

(1)吃黄油用

吃黄油用的餐刀，没有与之相匹配的餐叉。它的正确位置是横放在用餐者左手的正前方。