20150525快乐生活一点通美食：干锅虾的做法

在我们的日常生活中，虾子是大家都喜欢吃的一种食物。虾子的营养价值比较高，不仅可以补充我们所需要的蛋白质，而且可以帮助我们补充维生素。干锅虾是一道很美味的食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的干锅虾呢?这可有一定的讲究。接下来就一起来学干锅虾的做法吧!

该视频主要文字介绍：

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干锅虾的做法

用料

小野蒜一把、黑胡椒适量、虾几只

干锅虾的做法

1、将铁锅放入油烧热。

2、放入虾，变色后翻个身，烹些黄酒。加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟。

3、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

只要你照着上面的步骤做，就可以做出一道美味的干锅虾了。

黑椒干锅虾的做法

材料

沼虾500g、姜一大块、蒜二十小颗、料酒半汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙

做法

1. 沼虾洗净剪去须脚和虾枪。

2. 放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左右。

3. 然后将蒜剥开来，切成一小片一小片的。

4. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的是珐琅铸铁锅)，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)。

5. 把腌好的沼虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。

6. 开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花，连锅端上桌可以开动了。