20170323快乐生活一点通：红烧五花肉的做法

2五花肉，姜，料酒冷水下锅烧开转小火，煮至筷条插入无血水冒出。

3取出放凉切块。

4锅放油爆香姜，蒜米，倒入五花肉翻炒。

5放入酱油，盐，添丁甜醋进去炒匀，大火收汁即可出锅。{添丁甜醋里面已有酸甜味，所以不要另外放糖醋了}。

小炒五花肉的做法

1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用。

2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香。

3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽。

4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。