老人饮食 老人怎么吃粗粮最健康

1、经常胃酸的老年人不宜吃李子、山楂、柠檬等有机酸较多的水果。

2、经常腹泻的老年人，可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。

3、糖尿病患者不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较高的梨、苹果、香蕉等水果。

4、有心脏病及水肿的老年患者，不宜吃含水量较大的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。

5、经常大便干燥的老年人可多吃些桃子、香蕉、橘子等水果，但好不要吃柿子，因为柿子含大量柿胶，多吃了可加重便秘。

6、肝病患者要多吃些橘子、鲜枣等富含维生素C的水果，有利于肝炎的治疗和恢复，但不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。

老人吃饭7大讲究 吃慢吃软不吃寒

1、吃早不吃晚

这里主要指晚饭。老人消化功能减弱，夜生活又比较少，晚上7点以后吃饭，和睡觉时间距离过近，食物无法消化彻底，会有腹胀、胸口堵等症状。吃太晚对老人脆弱的心脑血管也是一个考验。因此，建议晚饭好在7点前吃完，利用饭后时间散散步、活动活动，让食物多消化。

2、吃慢不吃快

老人食管内壁的弹性减弱，如果进食速度太快，食管内壁不能适应突然挤压，严重时会造成食道损伤。而细嚼慢咽能减轻胃肠负担，加速食物消化，提高营养物质的吸收率。还对牙齿起到良好的“清扫自洁”，减少病菌的生长繁殖。

3、吃七八分饱

建议老年人每日三餐不可过饱，两餐之间可适当加一些零食。吃得过饱，会增加肠胃负担，使血液集中到肠胃，使心、脑等重要器官呈缺血状态，不利健康。

4、吃清淡不油腻

清淡饮食，主要是指饮食要低盐、低脂、低糖。但不能为了清淡只吃蔬菜，要注意营养的均衡，多从瘦肉、牛奶、鸡蛋中摄入优质蛋白。

5、吃软不吃硬

老人咀嚼能力下降，粗糙、生硬的食物嚼不动、咽不下、不消化。所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。