老人如何补钙 长寿就吃这些菜

老人补钙靠什么食物

老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，因此现在大多建议老年人钙摄入量要多一些，以增进吸收量，一般每天服食800-1500毫克钙为好。人到了老年就要开始特别注意身体所缺乏的营养元素，其中缺乏的就是钙物质。许多老人虽然意识到自己需要补钙，可是却又不知道该怎么补。其实，老人补钙应以食补为主。重视营养合理的配餐，应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品，如牛奶、鸡蛋、猪骨头汤、鱼虾、黄豆、芹菜、韭菜等。

我们主张老年人要坚持喝鲜牛奶，因为牛奶里含钙量较高，晚上应加喝一杯牛奶，这样既能安神又能有效地补钙。要知道，夜间骨钙的丢失量是大的。但要达到每日1200毫克以上的钙量单纯食补是很难实现的。多次营养调查的资料表明，现在我国人均员钙摄入量仅有400多毫克，因此老人补钙主要的来源就是食物，食物是老人补钙好的来源。

日常生活中，老人补钙要多注意一下原则。

一是老人补钙莫忘食醋。醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如糖醋排骨、糖醋鱼等。

二是老人补钙注意食物中钙磷的比例。钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10-20，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品。

三是老人补钙宜在夜间补充钙质。夜间人体容易吸收钙，因为就寝时人体的含钙量较少，临睡前摄取钙质能很快被吸收。骨质疏松患者此时需要钙，因为夜间入睡后不进食，而人体血液中仍需要一定数量的钙。所以，为了避免骨质疏松在夜间加重，也应在睡前补充钙质。