老年人补血吃什么好 远离贫血就吃它

肝枣补血汤

材料

猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

做法

1、猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量。

2、小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

鸭血黄花菜豆腐羹

材料

鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

做法

1、准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。

2、豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

3、加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。

4、煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。

山药炖猪小肚

材料

猪肚200克，山药100克，枣(干)10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。

做法

1、山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。

2、锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片。

3、小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。