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炖品食谱大全有哪些

对于想要学做炖品的朋友来说，是很有必要去了解下炖品食谱大全的，那么炖品食谱大全有哪些呢?接下来，本文就为大家介绍几种炖品食谱的做法，仅供大家参考。想要了解炖品食谱大全有哪些的朋友不妨来看看哦!下面请看详细的介绍。

一、炖豆腐

材料：北豆腐250克，玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克。

做法

1、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下。

2、胡萝卜洗净，切成片。

3、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生。

4、香菜择洗干净，切段。

5、玉兰片洗净切片。

6、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条。

7、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。

二、山药炖猪蹄

材料：猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖，盐各适量。