补血补气 6款美味食谱吃出好气色

四、菠菜枸杞粥

原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

制作

1、将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出。

2、码齐后将菠菜切成小碎段(0.5厘米以内)，盛入碗中备用。

3、将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时。

4、待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精。

5、再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。

用法：每日早、晚分食。

功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及中老年贫血患者尤为适宜。

五、芹菜炒猪肝

原料：大家需要准备有猪肝200克、芹菜300克、白糖有20克、湿淀粉30克、酱油25克、黄酒10克。

制作

1.将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。

2.芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。

3.将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。

4.锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

作用：在芹菜中每百克就含有铁8.2毫克，猪肝每百克含有铁是25克，那么芹菜炒猪肝合炒后就可以摄取有74毫克的铁，所以这个菜对妇女比较有益的。

六、参枣汤

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块。

功能

1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。

做法

1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。

2.加入冰糖待溶化即可。