冬季养生食谱 冬天进补切忌过补过偏

6.上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。

功效

补肝肾，强筋骨。

莲藕猪脊汤

原料

连骨猪脊500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法

1.将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。

2.将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效

滋阴补髓。

冬天进补的误区

误区1

天冷了，要像以前一样坚持多运动。

冬季要注意“冬藏”，不可再像春夏锻炼一样大汗淋漓了，要“收敛”些。

冬天人的免疫力和体质会下降，从而进入一个相对低谷阶段，经常锻炼确实能提高抵抗力，但在冬天还像春夏一样大运动量，并非明智选择。有些老人起个大早在瑟瑟寒风中活动，如果运动过量、流汗过多，冷风一吹，就会埋下受凉、感冒的隐患。

冬季运动要注意防寒保暖，还要把握好度。

误区2

很多人以为冬至后就可以“大补”，只要进补，就能缓解疲劳状态。

进补还需因人而异，进补前如果不了解自身状况，可能错误进补、白白进补，甚至乱补不适，尤其对“三高”人群而言，进补可能变“祸补”。

“冬天进补，春天打虎”，冬至过后更是大补的佳时机，但要注意不能过度。医生提醒，如有感冒、咳嗽、腹泻等，应暂停进补。

误区3

现在早晚温差大，感冒等常见呼吸系统疾病开始活跃。

除了感冒、发热外，频繁进出空调房，特别是遭遇冷空气刺激，一些类似感冒的症状因此引发，不一定是感冒，可能是鼻子惹祸，也可能诱发咳嗽变异性哮喘。

有些患者鼻痒、打喷嚏、流清涕、鼻塞等接踵而来，还有一部分人在未进入空调房前一切正常，一进暖气房后就出现上述症状。医师提醒清晨出门一定要穿暖和、戴口罩。

冬至后进补三原则

冬至后进补的食物应该恪守三种功能

一要有保温功能

即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

二要有御寒功能

医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

特别怕冷的人可多补充一些带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

三要有防燥功能

冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

结语：冬至过后，天气依旧十分寒冷，我们必须要时时刻刻做好进补工作，这样才能保证身体健康。今天小编给大家讲解了冬至后该如何进补以及进补的误区，希望对大家能够有所帮助。