20140519生活帮视频全集：鱼唇的做法

鱼肉大家都吃过，很多人都很喜欢吃，它的营养价值很高，蛋白质丰富，但是可能很少人吃过鱼唇，其实鱼唇也可以做出很多道美味的菜来。那么鱼唇要怎么做才能做出美味来呢?下面就跟谁小编一起来看看鱼唇都有哪些做法吧。

该视频主要文字介绍：

我们都知道孕妇在怀孕的时候要补充很多的营养，而鱼唇的蛋白质含量非常高，下面就来介绍几道鱼唇的美味做法。

三鲜烩鱼唇做法

主料

发好鱼唇500克，(或干鱼唇)300克，叉烧、西兰花各式各样100克，冬菇6只，红萝卜花数片，姜3片，葱(切段)2棵。

辅料

盐半茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，酒2茶匙，上汤3杯，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。

制法

1、把菇泡一会以后，用到切掉蒂。

2、鱼唇洗净，放入姜、葱、开水中煮5分钟取出，冲净切件。

3、西兰花洗净摘小朵，放入油、盐、水中灼熟盛起。

4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料煮至开，放入鱼唇烩至软，加入红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀，下芡汁料兜匀即可上碟。

下面来介绍另一道鱼唇的做法。

红烧鲟鱼唇做法

食材

鲟鱼唇、青红椒、洋葱、姜蒜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、油盐、淀粉。

做法

1.准备好原材料。

2.将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下。

3.腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉。

4.烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎。

5.翻面， 双面煎至金黄后捞出备用。

6.烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香。

7.再下入刚煎好的鱼唇翻炒。

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8.加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水。

9.加盖煮上十分钟。

10.大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒。

11.加入适量的盐和胡椒粉调味。

12.翻炒均匀待配菜微微发软即可。

红烧鲟鱼唇做法小贴士

1.鲟鱼唇比较大且骨头多，收拾起来挺费劲，因此要顺着骨头切并切成大块;

2. 加入盐和姜片入点底味， 再拍层薄薄的干淀粉， 放入锅中煎至两面金黄;

3. 烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒，帮助去腥;再放入煎好的鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟;

4. 大火收汁， 加入青红椒丝和洋葱等配料，放入盐等调味料，翻炒均匀后配料微微发软就可以。