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原来它是鲜为人知的妇科圣品

3、胡须

乌鸡的嘴下面有一撮毛,像胡须一样。不过母鸡的胡须比公鸡的更多,这跟我们想像中的不太一样。

4、毛脚

乌鸡的腿部到脚部都长着很多白色的毛,以外侧更为明显。看起来就像是穿着毛裤和毛袜。

5、五爪

一般的鸡只有四个脚趾,而乌鸡有五个。这是乌鸡区别于普通鸡的又一特征。

一般的鸡只有四个脚趾

6、皮肤

除去一身黑毛和腿脚的少数白毛后,乌鸡呈现出通体黑色的皮肤。而毛孔呈突起状,表皮十分干燥。

7、肉质

乌鸡除了外表呈黑色外,它的肉、内脏,甚至脂肪都是黑色的。只有胸部和腿部的肌肉颜色会浅一些。肉质比其它鸡肉更紧,更有弹性。

8、骨头

扒开鸡肉,此鸡的骨头都是黑色的。可以说一黑到底。

六、乌鸡的食用禁忌

1、上火者不宜

由于乌鸡性温,吃多了容易上火。因此,体内“火大”者,如口舌生疮、便秘者不宜食用。

2、感冒、发烧者不宜

感冒和发烧的病人应注意饮食的清淡,不可滋补。而乌鸡的滋补功效是十分明显的,对这类病人不利。

感冒和发烧的病人应注意饮食的清淡

3、肾病者不宜

乌鸡中的蛋白质十分丰富,而肾病患者吃了,则可能加重肾脏的负担。因此,肾病患者,特别是尿毒症患者,是不可以吃乌鸡的。

结语:乌鸡是一种通体呈黑色的鸡,但是其营养成分之多、药用价值之高是普通禽类不能比的。常吃乌鸡,不仅能防癌抗癌、提高智力、增强免疫力,对女性来说,还可以延缓衰老、滋阴补血、补肾养肝,是上好的妇科药膳。小编给大家介绍了几种乌鸡的制作方法,大家不妨一试,不过要注意的是,乌鸡骨也是非常有营养的,不要丢弃;还有,在烹饪时,尽量用砂锅慢炖,效果更佳。

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