麂子肉的做法 怎么做麂子肉好吃

随着社会的发展在不断地提高的，人们的饮食习惯也是发生很多的改变的，也正是因为这种情况的，人们所做的事情也是比较多种多样的，而麂子肉的做法就是其中的一种的。麂子肉有哪些做法大家都知道吗？来和小编一起看看文章吧。

目录

1、麂子肉是什么 2、家常菜麂子肉的做法

3、四川麂子肉怎么做 4、安徽麂子肉怎么做

5、云南麂子肉怎么做 6、西北地区麂子肉的做法

7、湖南麂子肉怎么做 8、食用麂子肉的禁忌

麂子肉是什么

麂子，是生长在丛林，草地的一种鹿科野兽。

肉质细腻，味道鲜美，是野味中的上品。谚语有传“吃了黄焖麂，能赶三架山。”

中医认为，麂肉性味甘平，有补气，暖身，化食，祛风，能疗五痔等。

功效：《本草纲目》记载：其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治惊风。

吃麂子肉有什么好处

主治虚劳不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，无毒，主治五痔病。将麂肉炸熟，用姜、醋调食，都能奏效。

但不宜多食，否则能让经久难治的旧病复发。也有人认为麂肉性凉，有毒，能堕胎，生疥疮。

营养分析

麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分。