热菜 空心菜

在这里提醒大家：很多人对于空心菜发黑的现象不是很了解，这是因为在炒空心菜的时候，放油过少，这时候油温不是很高造成的。如果你放的油多一些，等油热了之后，大火翻炒就不会变黑。大家还需要注意的是空心菜性寒凉，体质虚弱、脾胃虚寒者，不宜多食。

炒空心菜

材料：空心菜。

调料：蒜泥、豆鼓、青椒、小米椒、酒酿、盐、鸡精、油适量。

 

做法

1、空心菜选嫩的部分叶归叶梗归梗清洗干净。

2、青椒切斜片，大蒜拍碎备用。

3、锅里加油爆香蒜泥。

4、倒入空心菜叶大火翻炒。

5、快速的加入盐和鸡精翻炒出锅。

6、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。

7、锅里加油八成热时下入图2中的配料。

8、紧接着下入空心菜梗翻炒。

9、至菜梗断生变色加入一匙米酒糟。

10、后再适量盐和少许鸡精调味。

总结：通过小编的上文介绍，大家对空心菜的了解是不是又增加了很多，大家对空心菜的营养价值也知道了很多了吧，大家对于空心菜的吃法是不是也知道了呢?空心菜的功效有很多，但是它也有一些禁忌的，大家一定要注意。