养生食谱 最适合夏季吃的食物

夏至刚刚过去，代表着夏季热天气的到来，夏天也开始进入到热的季节，所以我们要做好防晒防暑措施，在这样的天气里，人体容易出现一些状况，例如食欲不振、失眠多梦、烦躁，那么出现这样的情况该如何缓解呢？今天小编给大家推荐几款饮食，让你这个夏天好起来，过的有滋有味。

通过饮食养生是健康的一种方式，夏季养生就要顺应节气的发展，注意早睡早起，重视“静养”，避免运动过后大汗淋漓。起床前可以在床上活动一下，有利于增强体质。天气转热，人的心神易受到扰动，因此要保持神清气和、心情愉快的状态，切忌暴喜伤心。

夏至应该吃什么才养生又健康?民间常说夏天是“苦夏”，为什么称为苦夏，也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运作。一起来看看适合夏至甚至整个夏天的食物。

自制流油咸鸭蛋

原料：新鲜鸭蛋、盐、二锅头。

做法

1. 拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干;

2. 白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟;

3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些;

4. 在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。

尖椒豆豉炒苦瓜

原料：苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉。

做法

1. 苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片，豆豉切碎;

2. 锅内油烧至七成热，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香;

3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些，放入苦瓜翻炒一分钟;

4. 煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅。

紫薯银耳莲子羹

原料：紫薯、银耳、莲子、冰糖。

做法

1. 银耳、莲子提前2-3小时泡发，银耳冲洗掉灰尘等小杂质，撕小朵;莲子去芯，洗净，紫薯洗净去皮切小丁;

2. 锅中加水3大碗，放入银耳大火煮开，转小火慢煲40分钟至银耳变软，汤汁渐稠;