蛋糕制作大全 3种做法在家就能做
轻乳酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克,牛奶90克,黄油40克,鸡蛋3个,细砂糖50克,低筋面粉30克。
份量:乳酪蛋糕模一个。
烤箱温度:150度50分钟左右。
做法
1,模具先涂上软化的黄油,
2,再撒上面粉,并倒出多余面粉,
3,再在模具底部放一张硅油纸,(如果是不沾模具,以上三步可不做),
4,将奶油奶酪放入容器中,
5,再放入有温水的小锅, 搅拌至软化,
6,牛奶倒入奶酪中搅拌均匀,
7,再分次加入蛋黄,每加一个搅拌均匀后,再加入下次。
8,黄油切小块,
9,隔水融化,
10,将融化的黄油,倒入奶酪糊中,
11,搅拌均匀,
12,低筋面粉过筛,
13,将过筛后的低筋面粉倒入奶酪糊中,
14,搅拌均匀,
15,然后过筛一下会更细腻,
16,过筛后的奶酪面粉糊备用,
17,蛋白放入无油无水的容器中,
18,分三次加入细砂糖打至打蛋头有小弯角,
19,取三分之一蛋白霜,放入奶酪糊中,
20,翻拌均匀后,再放回剩余蛋白霜中,
21,再次翻拌均匀,
22,倒入模具中,
23,模具底部放有温水的深烤盘,
24,烤箱150度预热,下层,烤约50分钟左右。中间烤盘中,可以少加适量的冷水。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的蛋糕的三种做法。相信大家都学会了,在下次喊朋友吃饭的时候,献上自己亲手制作的蛋糕是不是一件很不错的选择呢?了解更多养生小知识请登录三九养生堂。