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地三鲜的做法 教你如何制作地三鲜

地三鲜是一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材,茄子,土豆和青椒来搭配制成,热量,维生素B6,蛋白质,脂肪,泛酸,碳水化合物,叶酸,膳食纤维等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款地三鲜的美味食谱吧。

地三鲜

主料

土豆1个,茄子2个,青椒1个。

调料

烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块。

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

5、加入水生粉大火收汁即可。

东北地三鲜

主料

茄子,150克,土豆(黄皮)100克,柿子椒50克,青椒50克。

调料

植物油15克,酱油10克,白砂糖3克,大葱5克,白皮大蒜5克,盐2克,玉米淀粉5克。

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地三鲜的做法地三鲜营养价值